Управление Роспотребнадзора по Бурятии приняло участие в проверке прокуратуры Советского района в отношении индивидуального предпринимателя, работающего в кафе «China» в Улан-Удэ по улице Смолина.
В кафе выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований, касающихся несоблюдения поточности технологических процессов, режима мытья, дезинфекции посуды и инвентаря, нарушений условий хранения пищевых продуктов и готовых блюд, ненадлежащего содержания производственных помещений и уборочного инвентаря.
- Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлялся без документов, подтверждающих качество, безопасность и прослеживаемость продукции, не разработана программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, производство продукции осуществлялось в отсутствие технологической документации и др., - рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора Бурятии.
Советским районным судом Улан-Удэ вынесено постановление о назначении наказания в виде административного приостановления деятельности кафе «China» на срок 90 суток.
