Специалисты республиканского управления Роспотребнадзора «проинспектировали» два кафе, расположенных на улице Борсоева – «Хан Дёнер» и «Кирилина Дёнер». Во время внеплановой проверки там выявили грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
Как сообщает пресс-служба надзорного ведомства, в обоих заведениях не соблюдаются условия хранения сырья и готовой продукции. Посуду, производственный инвентарь и овощи моют в одной раковине. А непромытые помидоры и огурцы лежат рядом с готовой продукцией.
- Не соблюдается поточность технологического процесса. Разделочный инвентарь – ножи, доски – не промаркирован, холодильники не оснащены термометрами . Отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов и сырья, которые используются для изготовления шаурмы, – рассказали в Роспотребнадзоре.
В кафе также отсутствуют разрешённые дезинфицирующие средства, а уборка и вовсе осуществляется без них.
- Внутренняя отделка помещений выполнена материалами, не позволяющими проводить санитарную обработку и дезинфекцию. Допускается сброс неочищенных сточных вод от моечной ванны на прилегающую территорию, – подчеркнули в ведомстве.
Сотрудники заведений не соблюдают правила личной гигиены. Мыть руки им негде, сменной спецодежды у персонала нет. Некоторые работники не прошли медицинский осмотр, гигиеническое обучение и аттестацию.
Все эти нарушения представляют реальную угрозу для жизни и здоровья людей и могут привести к возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений, заявили в Роспотребнадзоре. По решению суда деятельность обоих кафе приостановили на 90 суток.
