Главное Популярное Все Моя лента

Как сделать тандыр на участке своими руками


3251

gidproekt.com

Времена, когда гостей загородного дома можно было удивить уличным мангалом или печью из камня для барбекю, давно в прошлом

Тандыр - это восточная керамическая печь-жаровня кувшинообразной формы. Уникальность его в том, что в нем происходит естественное накопление энергии огня. В тандыре можно готовить разнообразные блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей. Место для восточной печи лучше выбирать вдали от плодовых деревьев и на некотором расстоянии от дома: достаточно 5-10 метров. Можно сделать тандыр стационарный, а можно построить и переносную печь.

Вам понадобятся:

  • Деревянная бочка
  • Глина
  • Песок
  • Овечья шерсть
  • Подсолнечное масло (рафинированное)
  • Лампы накаливания на керамических патронах

Этапы работ:

  1. Необходимо взять деревянную бочку чуть меньшего размера, чем планируется тандыр. Обратите внимание на плотность прилегания металлических обручей к бочке. Обручи должны быть надеты неплотно, но и не спадать. Первым делом, в бочку нужно налить воду, чтобы дерево разбухло.
  2. После нужно приготовить глиняный раствор, из которого будет лепиться сам тандыр: глина шамотная (необожженная) - 1 часть, песок шамотный (обожжённый) - 2 части. Также в раствор нужно добавить овечью шерсть, предварительно порезанную длиной 10-15 мм.
  3. Как только бочка разбухнет, из нее нужно вылить воду, перевернуть и просушить. После просушки бочка намазывается изнутри растительным подсолнечным маслом для пропитки. Пусть открытая промасленная бочка постоит ночь.
  4. Затем начинаем лепить тандыр из приготовленного раствора. Нужно намазывать густой раствор слоем 2-3 см на внутренние стенки, плотно утрамбовывать. Обязательно нужно разгладить внутренние неровности. Затем – заузить горловину тандыра, чтобы тепло не уходило из него.
  5. Теперь тандыр нужно высушить в хорошо проветриваемом сухом помещении. Это можно сделать с помощью нескольких ламп накаливания (обязательно на керамических патронах). Мощность ламп зависит от величины тандыра. Сушить нужно в хорошо проветриваемом сухом помещении, можно и на солнце. Древесина в процессе сушки будет отслаиваться от глиняного тандыра. На сушку уходит примерно 7-10 суток.
  6. После просушки нужно снять обручи и вынуть деревянные элементы бочки. Затем тандыр устанавливается на слой песка и в него закладываются дрова. Топится он постепенно, в течение 4-6 часов небольшими порциями дров.
  7. Завершающий обжиг делается так. Нужно прикрыть горловину тандыра крышкой, в которой должно быть открыто дымовое отверстие, и затем внутри разжигается огонь. Тандыр предварительно прогревается, а потом огонь увеличивается до очень сильного.
  8. После завершения обжига тандыр должен медленно остыть, а затем его нужно смонтировать в вертикальном или в горизонтальном положении. Снаружи тандыр лучше утеплить фетром или ватой, а затем обложить кирпичом.
Читать далее