Есть места, которые постепенностановятся частью городской жизни. Здесь встречаются с друзьями, отмечают важные события, назначают свидания, проводят деловые встречи. Меняются поколения гостей, появляются новые форматы, но главное остаётся — желание возвращаться. За десять лет «Синерджи Групп» создала в Улан-У дэ целую сеть таких пространств. Сегодня под управлением компании работают паб «Черчилль», ресто-клуб «Чега», Z Club, караоке «Челентано», «Руки Вверх! Бар», сеть отелей «Прага», отель Red River, а также крупнейший круглогодичный детский лагерь «Байкальский бор».
10 лет — от отдельных заведений до целой экосистемы гостеприимства: рестораны, клубы,гостиницы и детский отдых.
Но за этим перечнем стоит не только история роста бизнеса. Вместе с городом менялось само представление о том, каким должен быть ресторан, гостиница, клуб или место семейного отдыха. Для компании гостеприимство — это прежде всего отношение к человеку. Сегодня мало просто приготовить хорошее блюдо или предоставить комфортный номер. Гость оценивает всё: атмосферу, интерьер, работу персонала, скорость обслуживанияи общее впечатление, которое остаётся после визита.
Сегодня эта задача приобретает новое значение. Бурятия становится всё более заметным туристическим направлением. Байкал, культура, кухня и природа привлекают гостей со всей страны. Но впечатление о регионе складывается не только из достопримечательностей.
«ДЛЯ НАС ГЛАВНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ — ЖЕЛАНИЕ ГОСТЯ ВЕРНУТЬСЯ. МОЖНО ПОСТРОИТЬ КРАСИВЫЙ РЕСТОРАН ИЛИ ГОСТИНИЦУ, НО НАСТОЯЩЕЕ ГОСТЕПРИИМСТВО НАЧИНАЕТСЯ ТАМ,ГДЕ ЧЕЛОВЕКУ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО РАДЫ.МЫ ХОТИМ, ЧТОБЫ КАЧЕСТВО СЕРВИСА В БУРЯТИИСТАНОВИЛОСЬ ЧАСТЬЮ ХОРОШЕГО ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОБОВСЕЙ РЕСПУБЛИКЕ», — ТУМУР ДОНДУКОВ, РУКОВО-ДИТЕЛЬ «СИНЕРДЖИ ГРУПП».
Путешественник запоминает, как его встретили, где он жил, что попробовал, насколько комфортночувствовал себя в ресторане или гостинице. Поэто-му индустрия гостеприимства постепенно становит-ся частью туристического образа самой Бурятии.
РЕСТОРАН ИЛИ ОТЕЛЬ — ОДНА ИЗ ПЕРВЫХ ТОЧЕК ЗНАКОМСТВА ПУТЕШЕСТВЕННИКА С РЕГИОНОМ.
В «Синерджи Групп» внимательно изучают опыт других территорий. Один из ориентиров — Красноярский край, ресторанная индустрия которого получила известность далеко за пределами региона. У Бурятии, считают в компании, есть возможность сформировать собственную узнаваемую культуру гостеприимства — с местным характером, кухней и высоким уровнем сервиса.
Однако развитие отрасли невозможно силамиодного предприятия. Нужны профессиональное сообщество, кадры, обмен опытом и взаимодействиебизнеса с властью.Особую роль в этой работе играет руководитель «Синерджи Групп» Тумур Дондуков, который также возглавляет гильдию рестораторов. Особенно важным профессиональное объединение стало в период пандемии, когда ресторанный бизнес оказался в крайне сложной ситуации.
Диалог предпринимателей и органов власти помогал искать решения, сохранять предприятия и рабочие места. Сильная индустрия гостеприимства — это не только рестораны и отели. Это рабочие места, предпринимательство и репутация региона. Сегодня задача компании уже шире, чем открытие новых заведений. Это участие в формировании общего стандарта гостеприимства Бурятии — такого, чтобы любимые места горожан становились точками притяжения для туристов, а гости республики возвращались домой с ощущением: здесь умеют встречать. За вклад в развитие индустрии гостеприимства Республики Бурятия «Синерджи Групп» стала лауреатом народной премии «Гордость Бурятии».
