Путь молочного завода, основанного в 1949 году, — это захватывающее путешествие сквозь время, полное испытаний, достижений и возрождений. Начав со скромных 10 тонн молока в смену, предприятие прошло через десятилетия упорного труда, кризисов и модернизаций, чтобы стать современным гигантом с мощностями в 100 тонн.
За каждым этапом этой истории стоят люди, чьи имена и подвиги навсегда вписаны в летопись завода: от первых строителей и рабочих до руководителей, которые вели предприятие через трудные времена. Это не просто история завода, это история целой эпохи, отражающая дух и трудолюбие тех, кто создавал и сохранял это предприятие на протяжении многих лет.
Имена в истории завода
Трудовой путь нашего молочного завода начался в далеком 1949 году, когда стартовало его строительство. Уже спустя шесть лет, в 1955 году, предприятие начало свою работу, переработав первую партию молока. Изначально мощности завода позволяли обрабатывать всего лишь десять тонн сырья за одну рабочую смену. Основные продукты, поступавшие потребителям, представляли собой обычное пастеризованное молоко, упакованное в привычные всем фляги.
Первым руководителем стал опытный управленец Иван Дамович Дамбуев, его верным помощником выступил Николай Иванович Хлопов. Среди первых работников, вложивших немало сил в становление предприятия, выделяются такие имена, как Лев Измайлов, Евдокия Зайцева и Надежда Степанова. За выдающиеся заслуги в труде последняя была удостоена ордена Трудового Красного Знамени.
Анна Ивановна Красикова, начинавшая простым рабочим, прошла путь профессионального роста, став сначала мастером, а позже начальником цеха и главным технологом. Её вклад также отмечен наградой — медалью за трудовой подвиг.
Первые успехи и расширение
Уже в следующем, 1956, году должность главного инженера заняла Татьяна Кирилловна Байкалова. Под её руководством коллектив достиг значительных успехов, включая успешную реконструкцию завода в 1959 году. Именно тогда впервые появилась возможность разливать продукцию в бутылки, увеличив производительность сразу до трех тысяч единиц в час. Директором завода в тот период являлся Александр Степанович Перевалов, продолживший дело своего предшественника Виктора Ивановича Лунева.
Важным этапом развития стало увеличение производственной мощности завода благодаря установке новой техники в конце шестидесятых годов. Появились новые производственные линии, позволяющие выпускать широкий спектр молочной продукции, начиная от традиционного молока и заканчивая такими любимыми всеми товарами, как кефир, ряженка, творог и мороженое.
Новейший этап развития
В семидесятые годы завод снова переживает подъем. Новые руководители Владислав Иннокентьевич Кулаков и Александр Данилович Бохоев обеспечили реализацию масштабного проекта строительства современного корпуса завода, завершившегося к концу 1980 года. Это позволило увеличить объем переработки молока до внушительных ста тонн ежедневно!
Конец восьмидесятых ознаменовался открытием уникального цеха по изготовлению плавленых сыров, способного производить около трёх тонн продукта каждый день. Несмотря на значительные достижения, впереди предприятие ждали непростые времена.
Успехи сменились трудностями
Октябрь 2000-го ознаменовал новый этап в жизни «Молоко»: предприятие вошло в состав крупного производственного объединения «Наран». Это событие положило начало масштабному переоснащению завода, направленного на обновление и наращивание объёмов производства, а также значительное расширение ассортимента продукции.
Завод обзавёлся современной линией по выпуску стерилизованного молока длительного срока годности, автоматическим оборудованием для розлива молочных и кисломолочных напитков в полиэтиленовые пленки и упаковку «Пюр-Пак», машинами для фасовки сметаны и плавленых сыров в удобные одноразовые контейнеры из полистирола.
Вместе с новыми возможностями пришли и серьезные экономические трудности. Вскоре предприятие перешло в руки новых владельцев, столкнувшихся с огромным объемом финансовых обязательств. Самым тяжелым ударом стал долг в размере 200 млн рублей, образовавшийся вследствие валютного займа администрации завода в 2013 году на приобретение дорогостоящего оборудования «Тетра Пак». Обвал рубля в результате кризиса мгновенно увеличил сумму задолженности многократно.
Помимо финансовой нагрузки, возникли проблемы с организацией поставок, качеством готовой продукции и доступом на торговые сети — некоторое время завод оказался фактически вытеснен с рынка сбыта.
Сейчас против руководителей, приведших предприятие к столь глубокому упадку, ведутся уголовные расследования. Но для нового собственника главной задачей было возвращение завода на прежнюю высоту, преодоление критической ситуации с задолженностью и восстановление репутации бренда.
Возрождение завода оказалось крайне сложной задачей, особенно осложнённой пандемийными ограничениями. Проблемы касались выплат заработной платы сотрудникам, расчетов с контрагентами, уплаты налогов и коммунальных платежей. Почти полгода завод находился без электроэнергии, на грани остановки.
Новое «дыхание» завода
1 марта 2020 года должность директора занял Доржи Игнатович Абзаев. Перед ним стояла задача восстановления стабильной работы предприятия почти с нуля. Первые месяцы команда работала круглосуточно, пытаясь избежать возможных потерь сырья и остановок производств. Постепенное погашение долгов, налаживание отношений с партнерами, запуск обновления парка оборудования помогли вернуть доверие к бренду.
За пять лет завод сумел пройти сложный путь реабилитации. С 2020 года объем реализованной продукции вырос в 5,5 раза. В 2025 году предприятие планирует выйти за миллиард рублей по продажам.
Завод уверенно движется вперед, укрепляясь на рынке и постоянно совершенствуя производственные процессы.
Продукция молокозавода Бурятии сегодня представлена на полках магазинов республики, однако выход на другие регионы и тем более на экспорт пока остается перспективой. Основной проблемой остается дефицит сырья: в Бурятии его недостаточно, поэтому приходится закупать молоко у соседей из Иркутской области. Для успешного выхода на новые рынки необходимы стабильные поставки, что требует значительных усилий и времени.
Завод активно взаимодействует с Министерством сельского хозяйства, осознавая важность решения этой проблемы. Все участники процесса понимают, что выход один — строительство крупных современных молочно-товарных ферм. Однако это не быстрый процесс, но приступить к началу его реализации планируется уже в ближайшее время.
Несмотря на трудности, руководство завода выражает уверенность в том, что проблемы будут решены и молочная отрасль Бурятии сможет выйти на новые рубежи.
В последние годы качество продукции завода значительно улучшилось, что отмечают и покупатели в Улан-Удэ и районах. Сегодня молокозавод Бурятии — одна из немногих компаний, отказавшихся от услуг посредников. Завод самостоятельно работает с поставщиками сырья и магазинами, обеспечивая доставку молока и готовой продукции в специально оборудованных автомобилях.
На предприятии внедряется международная система управления качеством ISO, что гарантирует покупателям высокое качество и классическую рецептуру продукции. Контроль качества осуществляется на всех этапах производства: от сбора молока до упаковки готовой продукции. Завод использует уникальное шведское оборудование «Тетра Пак», натуральное молоко и натуральные закваски для кефира, сметаны и йогурта. Важную роль в поддержании качества играет коллектив завода, который искренне радеет за производство и будущее предприятия.
Предприятие постоянно развивается, внедряя новые технологии, осваивая новые рецепты и передовое оборудование, чтобы обеспечить покупателей свежим, полезным и вкусным молоком каждый день.
