Открываете кофейню или ресторан? Любое заведение общественного питания нуждается в профессиональном оборудовании: столы, техника и т.д. Заменить его обычными бытовыми моделями невозможно: оборудование должно соответствовать санитарным и другим нормам.
Профессиональное оборудование для общепита стоит довольно дорого. Поэтому перед покупкой важно учесть все факторы: формат заведения, меню, площадь кухни и т.д.
Кухонный инвентарь должен отвечать следующим требованиям:
- иметь длительный срок службы;
- соответствовать санитарным нормам;
- изготавливаться из качественных нетоксичных материалов;
- иметь гарантию от производителя.
Виды оборудования для общепита
Условно его можно разделить на:
- холодильное – шкафы, камеры, льдогенераторы и т.д.;
- тепловое – плиты, жарочные шкафы, пароконвектоматы;
- хлебопекарное и кондитерское – тестомесильные машины, кондитерские миксеры, хлеборезки;
- посудомоечное – машины с различным типом загрузки;
- барное – соковыжималки, кофеварки, молочные миксеры и прочее;
- вспомогательное – столы, стеллажи, тележки.
Стоит также выделить электромеханическое оборудование. Оно упрощает большинство технологических процессов. Сюда относятся слайсеры, мясорубки, измельчители.
Если бюджет не позволяет, то можно покупать б/у модели, но лучше приобретать новое оборудование. Важно выбрать и хорошего поставщика.
Где купить оборудованием для общепита
Компания M- эkitchen предлагает готовые решения для ресторанов, оснащение для фаст-фудов, пекарень и кондитерских. Также M- эkitchen создаёт проекты для заведений с нуля, сотрудники занимаются доставкой оборудования и её монтажом. Если не хватает средств, а расширяться нужно, купить товары можно в кредит. Доставка в пределах Крыма за счёт компании (Если стоимость приобретенного оборудования превышает 500 тысяч).
Перед покупкой помните, чем сложнее оборудование, тем оно дороже. Его ремонт и обслуживание тоже стоит немало. Сложная техника требует дополнительного обучения персонала. Выбирайте устройства под конкретные цели, в процессе работы можно докупить новые модели.
