Помимо расположения на разных полках, каждая группа должна сопровождаться соответствующей надписью, например «Продукты без заменителя молочного жира». Такие изменения в правила розничной торговли внесены постановлением правительства РФ № 50 от 28 января 2019 года.
Как не запутаться?
Молочный продукт – это пищевой продукт, который произведен из молока и его составных частей без использования растительного жира и белка. К молочным продуктам относятся молоко питьевое, кефир, йогурт, простокваша, варенец, сливки, творог, сыр, масло, мороженое и др.
Молочный составной продукт производится из молока и (или) молочных продуктов, в состав которых внесены фрукты, овощи, пряности, мясные изделия, кофе или какао, изюм, орехи или шоколад. Например, это йогурт с кусочками фруктов, творожная масса с изюмом, сыр с ветчиной, сгущенное молоко с кофе. В молочный составной продукт могут добавляться побочные продукты переработки молока: пахта, сыворотка, белки молока (казеин, альбумин).
Молокосодержащий продукт производится из молока, или молочных продуктов, или побочных продуктов переработки молока. Главным отличием молокосодержащих продуктов от всех остальных является наличие заменителей молочного жира: пальмового, соевого, подсолнечного, рапсового, кукурузного или кокосового масла, но не более 50% от готового продукта. Молокосодержащие продукты не могут именоваться так же, как молочные или молочные составные. Вместо существительного (кефир, творог, сыр) в их наименовании должно применяться прилагательное: кефирный, творожный, сырный продукт.
Контроль за соблюдением правил будет осуществляться Управлением Роспотребнадзора по республике в рамках федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей.
Почему лучше покупать натуральное молоко?
Один стакан молока обеспечивает 30% суточной потребности в кальции, 25% – в витамине D, 24% – в витамине B, 20% – в фосфоре, 11% – в калии. Однако, купив ненатуральное молоко, потребитель не получит полезные вещества в полной мере.
Социально ответственные предприниматели уже провели разделение на своих полках, ведь покупатель имеет право знать, за что платит деньги.
СХ ПАО «Белореченское» своевременно выделило свои натуральные молочные продукты на полках.
– Мы, производители натуральной продукции, голосуем двумя руками за применение нововведения, в своих торговых точках имеем три сегмента с 1 июля. Наша продукция находится в первом, так как она вся натуральная. Основной посыл нашей работы – продавать людям здоровье, возвращать его и укреплять, – отмечает директор улан-удэнской компании «Белореченское» Игорь Матвиенко.
Молоко входит в группу товаров первой необходимости и в первую очередь рекомендуется детям. Но только свежий и натуральный продукт помогает формировать иммунитет и закладывать фундамент полноценного развития на долгие годы вперед.
Белореченское молоко хранится 12 суток. Для сохранения свежести оно пастеризуется: технологи доводят его до кипения, но точку кипения не переходят, оставляя, таким образом, все полезные свойства в молоке – микроэлементы и витамины. Готовый продукт упаковывается по технологии «пюр-пак» на итальянском оборудовании и до магазинов доставляется в холодильных фургонах. Также до 12 дней хранится молоко в полиэтиленовых бутылках.
В Белореченском на сегодня содержится почти 7 тысяч племенных дойных коров и есть своя кормовая база. Надои в день достигают 60 тонн. Это молоко продаётся в Иркутской области, Бурятии и Забайкальском крае. Идти дальше не позволяют сроки хранения.
Еще до разделения на полках покупатели оценили вкус и качество продуктов СХ ПАО «Белореченское». Уже сейчас в Иркутской области предприятие стабильно удерживает 20,4% молочного рынка, у нас в республике – почти 2%. В Улан-Удэ работают 37 фирменных магазинов компании, а по всей России – 478 магазинов.
Цель – только натуральные продукты
Нововведение призвано не только раскрыть глаза покупателям на качество продукции, но и вытеснить неполезные продукты с полок. Как это произойдет? В связи со снижающимся спросом ненатуральные товары начнут дешеветь, так как потребитель откажется переплачивать за искусственную еду. Между производителями начнется конкуренция, и в итоге производить продукты с заменителями станет просто невыгодно.
– Сейчас некоторым производителям все еще удается маскировать свою продукцию под натуральную за счет упаковки и маркетинговых ходов, но осознанность потребителя растет. И это говорит о том, что закон не скоро, но все все-таки достигнет своей цели, – отмечает Игорь Матвиенко.
