Как часто вы видите в новостной ленте своих друзей красивые картинки с рецептами блюд? Уверена, что каждый день у каждого четвертого будет заманчивое фото с едой. Но заходит ли дело дальше клика «рассказать друзьям» или воодушевленные пользователи все-таки бегут на кухню? Едва ли.
Конечно, к этому можно отнести и позитивные картинки с советами жизни и умными статусами, которые редко услышишь из уст кликнувшего. Но вернемся с кулинарии. Почему бы и не приготовить понравившееся блюдо, надо только начать и продолжать пробовать! И не стоит опускать руки после первого неудавшегося рецепта, не оправдывайте себя популярной фразой «руки не из того места». На то есть рецепты и граммовка в конце концов, хотя я все измеряю на глаз. Так давайте попробуем на этот раз!
Хачапури – национальное грузинское блюдо, название которого переводится как «Хлеб» («пури») и «творог» («хачо»). Единого рецепта хачапури не существует, делают его чаще из пресного теста, популярны также из слоеного и дрожжевого теста. Добавляют картофель и мясо. Но, по-моему, это больше будет похоже на знаменитые осетинские пироги.
Конечно, мы попробуем обрусевший рецепт в условиях российского ассортимента магазинов, где вряд ли встретишь сулугуни, мацони или имеретинский сыр. Итак, 500 мл кефира смешиваем с одним яйцом, добавляем 1 ч.л. соли, сахара и 2 стол. ложки размягченного маргарина или сливочного масла.
Муку смешать с чайной ложкой разрыхлителя для теста и перемешиваем с кефирной массой. Делаем крутое тесто и делим на небольшие равные части, из которых тонко раскатываем круги.
Начинка: Я выбрала 500 гр адыгейского сыра и 250 гр брынзы и две ветки зеленого лука. Сыр натираем на крупной терке, лук мелко разрезаем, все перемешиваем.
А теперь выкладываем по 3-4 ложки сыра посередине, концы аккуратно защипываем в центре лепешки и раскатываем ее.
Жарить на сковороде без масла. Складывайте на блюдце как блины и приятного аппетита!
Что хотите попробовать в следующий раз?
- для теста:
кефир - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт,
соль - 1 ч. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
растительное масло - 1-2 ст. ложки,
мука - 4-5 стаканов
-для начинки:
брынза 250 гр
адыгейский сыр 500 гр
лук зеленый 2-3 пучка
Фото автора
