Холестерин, оседающий на стенках наших сосудов, может привести к развитию сердечных заболеваний. Однако полный отказ от животных жиров не защитит вас от инфарктов и инсультов.

Прежде всего, чтобы определить уровень и качество холестерина в крови, следует сдать анализы. Плохо, если он выявит преобладание в ней липопротеидов низкой плотности, способствующих оседанию холестерина на стенках сосудов. Липопротеиды же высокой плотности безвредны – они участвуют в выведении лишнего холестерина.

Знаете ли вы, что женщины меньше подвержены риску инфаркта? В крови женщин больше «хорошего» холестерина. Причина тому - женский гормон эстроген.

Что делать?

  1. Сократить потребление жирной пищи, в частности животных жиров.
  2. Не стоит полностью исключать потребление мяса и молока – они содержат в том числе и хороший холестерин.
  3. В рационе сочетать животные и растительные жиры.
  4. Не потреблять в большом количестве яичный желток, осетровую икру, говяжьи мозги, твердый сыр – они содержат много холестерина.
  5. Включить в рацион бобовые, цитрусовые, яблоки и овсянку.
  6. Регулярно делать упражнения. 

Продукты с высоким содержанием холестерина

  • Масла и жиры: сливочное масло, мясной жир, свиное сало, внутреннее сало, пальмовое, кокосовое масло, искусственно насыщенные твердые жиры, в том числе кулинарное или растительное масло, маргарины. 
  • Мясо: Видимый жир мяса, баранья грудинка, жирная свинина с брюшной части, колбаса салями, паштет, утка, гусь. 
  • Молочные продукты: цельное молоко, сгущенное молоко, сметана, жирные сыры, жирный кефир. 
  • Кондитерские изделия: торты, пирожные, жирное печенье, мороженое. 
  • Супы: супы на жирных бульонах. 
  • Соусы: сметанные соусы, майонез или другие жирные приправы.
  • Картофель, поджаренный на животном жире. 
  • Икра рыб. 
  • Яйца.

Продукты с низким содержанием холестерина